凌太厨房之酿苦瓜

对苦瓜甚是喜欢，无论是苦瓜炒鸡、苦瓜焖花肉、苦瓜番茄汤、豆豉苦瓜鱼片等等，都会不小心吃多了米饭。最爱的是酿苦瓜，可以当主食吃个够。😄

馅料：-

肉碎

香菇浸软之后，煮10分钟, 切小颗粒

红萝卜煮软，切小颗粒

青葱 随意

生抽 随意

盐 随意

油 随意

玉米粉 随意

*分量之所以随意，主要看感觉。依个人口味调整。

酱汁：-

豆瓣酱 随意

玉米粉加水勾芡

*分量之所以随意，主要看感觉。依个人口味调整。

苦瓜切合适的大小，挖走种子，将馅料酿得扎实又饱满。之后放入气炸锅以210度烤10分钟，翻面再烤5分钟。接着将苦瓜拿出来在锅里加些水焖煮15分钟，使苦瓜的口感更软些。

苦瓜摆盘，锅里的水继续煮沸，加入豆瓣酱并勾芡，淋在苦瓜上。最后再热锅加油，煎香蒜蓉洒在表面。不得不说，豆瓣酱、煎蒜与苦瓜是超级无敌般配。若不需要分享，我可以一个人吃完。😜