JIMCLA

路过相熟的早餐店，老板娘极力向我推销自家做的蟹柳酥，卖相好且不带油腻感。我微笑婉拒，心里嘀咕着：若我不嫌麻烦，不如我自己做吧。 于是，我转头就买了一公斤的蟹柳。 一边张罗午餐，一边烤蟹柳酥，淋漓尽致的诠释了全职妈妈具备三头六臂的本事。最后，午餐做得体面，蟹柳酥也完美出炉。 凌Boss尝了一口，响亮的那一声“咔嚓”媲美脆皮烧肉。噢，味道吃起来也像虾饼呢。酥脆的碎片在舌尖上跳跃，越吃越香。他享受着，并发出“嗯~好吃！”的赞叹，情绪价值拉满。 只要我不嫌麻烦，我还是愿意亲力亲为。亲力亲为的年味，是记忆里无法取代的归属感。而这份归属感，源自于家人。 不过...边烤边偷吃，我差点儿进得了厨房，出不了厅堂。😂

对苦瓜甚是喜欢，无论是苦瓜炒鸡、苦瓜焖花肉、苦瓜番茄汤、豆豉苦瓜鱼片等等，都会不小心吃多了米饭。最爱的是酿苦瓜，可以当主食吃个够。😄 馅料：- 肉碎 香菇浸软之后，煮10分钟, 切小颗粒 红萝卜煮软，切小颗粒 青葱 随意 生抽 随意 盐 随意 油 随意 玉米粉 随意 *分量之所以随意，主要看感觉。依个人口味调整。 酱汁：- 豆瓣酱 随意 玉米粉加水勾芡 *分量之所以随意，主要看感觉。依个人口味调整。 苦瓜切合适的大小，挖走种子，将馅料酿得扎实又饱满。之后放入气炸锅以210度烤10分钟，翻面再烤5分钟。接着将苦瓜拿出来在锅里加些水焖煮15分钟，使苦瓜的口感更软些。 苦瓜摆盘，锅里的水继续煮沸，加入豆瓣酱并勾芡，淋在苦瓜上。最后再热锅加油，煎香蒜蓉洒在表面。不得不说，豆瓣酱、煎蒜与苦瓜是超级无敌般配。若不需要分享，我可以一个人吃完。😜

当家庭主妇之后，从零开始学习做饭，并从采购中规划每日菜单，最大的目的是为了让孩子有食欲。与此同时，我也不亏待自己。看到新鲜的辣椒长得红彤彤，鲜艳夺目，不买它仿佛对不起自己。 凌Boss说要学会吃辣，平时可以接受普通的辣椒酱。这次看到饭桌上有酿辣椒，他勇于尝试，说：“让我先尝尝三分之一。” 结果一吃就受不了，所以这道酿辣椒是留给大人吃的，我可以独吞了，哈哈！ 馅料：- 肉碎  虾肉切小颗粒，比较有口感 红萝卜煮软，切小颗粒 蚝油 随意 胡椒粉 随意 盐 随意 油 随意 玉米粉 随意 *分量之所以随意，主要看感觉。依个人口味调整。 酱汁：- 豆瓣酱 随意 玉米粉加水勾芡 *分量之所以随意，主要看感觉。依个人口味调整。 辣椒中间划一刀，稍微挖走辣椒籽，酿好之后放入气炸锅烤8分钟，翻面烤5分钟。辣椒的独特香气扑鼻而来，蠢蠢欲动。即使烫手，也忍不住偷吃。味道不错诶~而且很辣！单吃没酱汁，它可以是下酒菜、早餐、下午茶、宵夜。若淋上酱汁，超级下饭，吃十条辣椒都不嫌多。

两兄弟不挑食，但也有不大爱吃的食物，比如茄子，只肯吃一点点。可能是最初让他们接触的是清蒸茄子，所以造成他们对茄子是淡而无味的印象。 想起大学时期在饭堂吃的番茄酱酿茄子，心想孩子们或许会喜欢吧。于是，自己动手做了这道番茄酱酿茄子，他们果然喜欢。 有时候凌Boss会提前跟我预约：“妈妈，明天弄番茄酱酿茄子。” 好，安排！我也无需费神去想下一餐的菜单要煮什么，省事。 馅料：- 肉碎 香菇浸软之后，煮10分钟, 切小颗粒 红萝卜煮软，切小颗粒 青葱 随意 生抽 随意 盐 随意 油 随意 玉米粉 随意 *分量之所以随意，主要看感觉。依个人口味调整。 酱汁：- 蚝油 随意 番茄酱 随意 玉米粉加水勾芡 *分量之所以随意，主要看感觉。依个人口味调整。 茄子切合适的大小，中间割一刀，毫不客气地塞满馅料，深怕每个人吃不够似的。酿好茄子放入气炸锅以210度烤15分钟，翻面再烤5分钟，之后茄子拿出来在锅里加些水焖煮15分钟，使茄子口感更软些。 茄子摆盘，锅里的水继续煮沸，加入蚝油和番茄酱并勾芡，淋在茄子上，胃口大开。

我们全家都爱吃香菇，所以菇类是家里常备的材料。用来做馅料或是焖鸡、卤肉，都很下饭。 比如这道酿甜椒，一刀下去变两半，馅料放一放，快速又简单。充满想象力的凌Boss说：“红的像心脏，黄的像鸡胸肉，绿的像辣椒。” 饭菜上桌，凌Boss和兔Boss尝了一口，脸上尽是享受。可爱的弟弟不会竖起拇指，而是举起食指，点头如掏蒜的说好吃。情绪价值给到位，还要求明我天再煮酿甜椒。 曾自问：我爱下厨吗？一般般，最大的动力源自孩子们的喜好与口味。只要他们喜欢，又不挑食，我甘心被俘虏。 馅料：- 肉碎 香菇浸软之后，煮10分钟, 切小颗粒 红萝卜煮软，切小颗粒 青葱 随意 生抽 随意 盐 随意 油 随意 玉米粉 随意 *分量之所以随意，主要看感觉。依个人口味调整。 酱汁：- 蚝油 随意 生抽 随意 玉米粉加水勾芡 *分量之所以随意，主要看感觉。依个人口味调整。 甜椒洗净并挖走种子，加入馅料特别疗愈，酿得满满当当的。放入气炸锅以210度烤15分钟，之后甜椒拿出来在锅里加些水煮5分钟，使甜椒口感更软些。 甜椒摆盘，锅里的水继续煮沸，加入蚝油和生抽并勾芡，淋在甜椒上，食指大动。