JIMCLA

一辆车，载满七个人，在高速公路上冒着零零星星的雨滴，平稳前进。车内，欢笑声不断，多种话题任君参与，十五逾年的友谊并未受到各自的孩子、婚姻、工作等因素的影响，依然像个孩子般随心所欲，畅所欲言。就像小孩的童言稚语，哪怕讲错了什么，哭笑不得挡箭牌似的，怎忍心打骂？ 安全抵达目的地，马路两旁都是木板建造而成的一个个摊位。从外形上来，每家就像酵母菌繁殖，长得如此相似，同行者却不知哪家最具有特色。于是，每个人抱着随意的心情和些许期待，进入一家有点人潮的摊位，唾液因对朝思暮想的椰子布丁而分泌得越来越多。 来到这里，不论你“帮衬”哪一家，最终目的必点至尊孖宝：椰子水和椰子布丁！距离上一次喝椰子水是在留学期间，它外形白色，恰似被遗弃的珍珠，体型娇小玲珑，味道却不如本地椰子——青色的外壳硬如木，淡乳色的液体与喉间配合得天衣无缝，绝对是好多个“爽”字拼凑而成的满足感，并最大极限地吸收椰子水释放出来的清凉口感！啊哈，舒服！ 椰子布丁充满浓郁的椰奶香味，一口接一口都能吃到丝丝椰肉。冰冰凉凉的，如同胶原蛋白那么柔滑，对它产生一种具有养颜功效的错觉。然后，点了一份烤蚌，鲜味和辣味在口腔里融合交错，如果可以加上蒜蓉，味道会更棒哦。啊，让我超想念国外的烤生蚝 ~~~ 虽 然平时很少特地来吃椰子布丁和椰子水，但只要有朋至远方来，便造就了美好的理由，总会来这里充当游客，享受度假的心情。人与人之间的关系好比钥匙，钥匙圈将每个 钥匙紧密联系，每个钥匙附送的复制钥匙，仿佛是贴身跟随的伴侣。钥匙圈逐渐增多，形成一个大家庭。加上独食难肥，大伙儿聚在一起吃吃喝喝，人生一大乐事 !

烧肉可说是我的最爱。尤其皮脆肉嫩，五花肉中间的那层肥肉，滑而不油，更是深得我爱。排骨的部分最入味，我像小时候拿着棒棒糖刷牙般在嘴里滚来滚去，吮得滋滋有味。常常吃了之后，自我安慰和自我警惕三秒钟：吃了再减肥！结果，减肥计划一直搁置在后，还要暗爽地听别人对我说：“减什么肥？这样刚好，瘦下去就显得老了！” 继肉骨茶后，我又有口福满足味蕾了！宝贝儿，吃了这一顿我会好好实行减肥计划的！东主罗文辉与名片上的厨师图像相映成趣，我们边吃边聊，手机开启的录音软件转啊转，时光倒流似的，回到东主接触烧腊的原点。 东主是沙巴亚庇人，原替父亲打理家族生意。去新加坡的最初两年，他是一名点心师傅，后来受到来自香港的伯乐赏识并重视，他这匹千里马跑得更远更快了。短短三年的功夫，让他从此与烧腊打交道，忙碌与用心交错的汗水接踵而来。学成后，他回到亚庇发展，于2011年白手起家开了一家「新加坡著名辉记火炭烧腊」，除了可以让你品尝到叉烧烧肉、烧鸡白切鸡之外，尤其特别的是烧鹅。毕竟在亚庇，烧鹅可说是非常难得一见的美食。 叉烧都是在东主家里预先烧好的，再拿到店里售卖。但是数量有限，加上僧多粥少，于是东主灵机一动，就地取材，将普遍的叉烧以炸的烹饪手法特制而成。吃起来脆脆的，味道带点蜜糖般的甜，深受孩子们的喜爱。配上一碗米饭，或是面，如香港面、菠菜面或是扁面，都是不错的搭配哦~ 对于市面上到处可见的烧腊店，犹如泡沫越搓越多。青菜萝卜，各有所好。东主拿手的烧鸭肥美多汁，我又再一次无病呻吟，提醒自己吃了再减肥！他说，有些熟客一旦成为回头客，必点一份烧鸭大快朵颐，风雨不改。 好吃的东西赚的就是回头率嘛~单点任何一样烧腊，或是拼盘4样烧腊，配上米饭或面，价格介于马币6至10块，非常实惠，值得一试。周六、日更有卤鸭、鸭翅膀、鸭脚可品尝，腊味和卤味齐齐让你不错失良机。约个时间和三五知己来这里吃吃，无须担心分量太多吃不完哦。每逢过节或庆典，东主也乐意接收订单，顾客提早预订烧腊，欢欢喜喜庆祝一番！ 「新加坡著名辉记火炭烧腊」的营业时间为每天早上6时至下午2时30分。地点位于Block J, Lot 3A, Ground Floor, Lorong Pusat Komersil 881, 88 Marketplace, 88200, Kota Kinabalu, Sabah. 预订电话：010-931

「孟加达」镇的背后有个令人忍俊不禁的传说：当年有个人吃了不知名的果子，导致全身痒痒刺刺，嘴里不停地说「Manggatal」。洋人听了摸不着头脑，直接音译，以为他来自「Manggatal」这地方。追溯该区名的由来，其实颇有根据，它源于「Mangga」一词，后演变为「Menggatal」。 路经此地， 脑海不由自主浮现孟加达古色古香的模样：三排木板建造而成的商店，共两层楼高，楼下为门面，楼上则是货仓或是住宿。外形看似不起眼，颜色犹如发霉的巧克力，却有种磁铁般的吸引力，让你对它产生好奇，惊叹岁月偷走人的青春之余，残留下来的唯有永不褪色的历史和古迹！ 然而 2003那年，熊熊大火卷走了一排板店；今年8月，火舌卷土重来，又吞噬了一排板店！导致人财两失，店主们惊惶不安。剩余的一排板店，鹤立鸡群似的，秉着传承的信念，坚守自己的岗位。 复古的招牌写着「合利公司」，布满怀旧的痕迹。经营了六十逾年的杂货店，麻雀虽小，五脏齐全，勾起了我的童年回忆，那时候爱吃的零嘴都是在杂货店买的。店内最吸睛的玩意儿竟然是用以收款的铁罐！仿佛进入时光隧道，重温当年情，却又叹息一旦推行消费税，将使如此具有年代风韵的古董失传，后代也无法有机会接触了。 受访的吴女士，被问及火灾事件对该店有何影响，不禁面露无奈，表示尤其听见救护车的警示声，更是心有余悸。此外，超级市场的入驻，大大影响了这类小本经营的生意。好比药行、金铺、茶餐室、理发店、充值中心等立足多年的店铺，保存下来的岂止历史这么肤浅？还有那一份藕断丝连的眷恋和人情味。 历经风霜的板店，由于曾遭遇淹水以及两起火灾事件的冲击，加上白蚁侵蚀木板和柱子的问题日益严重，使得店主们忧心忡忡。据悉，店主们早在2003年已向市政府呈交重建板店的发展蓝图，遗憾的是他们没能获得满意的答复。至于受影响的店铺及其店主，市政府将尽快完成临时店位，以便他们能够继续营业。 目前，有一排正在翻新的商店，原是能容纳百人「百乐门」电影院。吴女士回忆，当年的票价分别是5毛钱、8毛钱、1块2毛和1块6毛。5毛钱是坐在最低的位置，1块6毛则坐在最高的位置。一张5毛钱或是8毛钱的戏票，便是她童年的欢乐。电影播放时，若无人看管，她与同伴常常跑到高价格的位置看个过瘾。80年代之际，录影带的面世扭转了电影院的命运，此后结束营业，改为现今出租的商店。惟有「百乐门」这名字仍保留了下来

如果说，每年的除夕夜，亚庇西加麦天桥下犹如一只亮眼的蝴蝶；那么，平日的它，就像是一只默默奋斗的毛毛虫。日月如梭，它经得起岁月的考验，在许多人的心中唤醒沉睡已久又泛黄陈旧的记忆。 据「美金香」东主陈来福回忆，西加麦天桥底下的热闹早在他开店以前就已存在了，是一条承载超过二十五年以上历史的街道。临近的商店多年来未翻新，依然屹立不倒，风雨不改坚守岗位。 旅游旺季或是短假期之际，香港游客特别多，除了品尝和购买本地特产——肉干之外，榴莲奇特的香味和外形也受到他们的青睐。 马来特色糕点、消暑凉茶、经济饭菜、炒菜头粿、健康孖宝豆奶和豆腐花、民间手艺之茶果等等，百般香气扑鼻而来，不仅令人垂涎三尺，价格也实惠。而且，这为上班族带来了便利，晚餐与宵夜都可在此地享用或外带。顺着直线走下去，会发现以及体验此街道散发一股醇厚且独有的风情和文化气息。 西加麦天桥位于市中心，周围都是商业区。白天，天桥底下是上班族使用的停车位。傍晚，各个摊位的主人一般下午4时便开始摆设摊位，直到晚上9时至11时才休息。

位于甘拜园 88 商业中心的「永丰巴生肉骨茶 」，飘来阵阵让人闻之安心的药材香气，那是肉骨茶的味道。店主方炳雄热情款待客人，他捧着热腾腾的肉骨茶放到客人面前，满怀期待又充满自信的眼神，令人忍不住先“喝”为快 ! 黑咕隆 咚的汤色，浓缩了二十八种珍贵进口药材的精髓熬制而成，用料可谓丰富。不但真材实料，而且性质温和，老少咸宜，尤其适合上班一族。游客更是慕名而来，特意品尝这道唇齿留香的美食。此外，肉骨茶具有滋阴养颜、宁神补虚的功效，多喝无妨。 店主特别推荐干肉骨茶，材料有猪肉、四角豆、辣椒干、鱿鱼丝和特制酱料，味道浓郁，有滋有味，配饭最好吃！主打的菜单都属于私家菜，如古佬肉、排骨王、东坡肉、芋头 扣肉、咸鱼蒸猪肉、椒盐虾、黄酒鸡等等，价格大众化，而且物超所值。客人除了欣赏他的厨艺，心里也会觉得暖哄哄的。对于店主来说，只要客人吃得开心，他就非常满足了。 每逢周一至周五，该店将提供蒜米饭；周六、周日则供应芋头饭；另有白米饭可选择。营业时间为每天上午 11 时至晚上 9 时 30 分，地点：Lot 2, Block J, Lorong Pusat Komersil 88/1, 88 Market Place, Jalan Pintas, 88300 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia.欢迎旧雨新知前来捧场。

老中青欢聚一堂，聊起当年留学的点点滴滴，不禁勾起我在国外过的第一个中秋节，既眷恋那时候除了玩闹学习，几乎什么都不用烦恼的日子；也感慨时间飘得那么快，仿佛跟周公下个棋之后，昨天的课本变成今天的文件，诧异生活节奏由悠哉渐渐浓缩成忙碌。 中秋人月两团圆之际，大家都在缅怀大学时期身在异乡的游子情。与此同时，话题一聊开，犹如石子丢进湖里，水圈渐渐张大，交情便建立起来了。笑容作为起点，跟随在后的是无数个谢谢。或许哪天你需要我的帮助，也说不定某天我会向你求助，就好像明月般圆润，任意一个点都能编织千丝万缕的脉络。 近日参与不少活动，让我有种体会：工作中产生的笑容是历经磨练提炼而成的精华。疲惫是难免的症状，时间不够用绝非无病呻吟，此改变对我而言，却犹如烧水的温度慢慢上升。不论身边的人是熟络或陌生，都对我照顾周到，客套之余，也要打开心扉接收他人的好意。不禁意识到，人与人之间就是在互相依靠的磁场中，体验生活的美好和起伏。独活是缺乏智慧的做法，就像汉字少了某个笔画或部首，其意义必然走样。 我挺满意自己考获的大学文凭和成绩，甚至觉得该里程碑是圆满的。原因是当时真的有很多人陪我走过有泪有笑的日子，唯一的遗憾是没把数学学好，常常惹出得面壁思过的笑话。如今，实实在在融入人群中，旁人正因为知道我的数学差，所以想培养我另一方面的潜能。差不是罪过，最要不得的是打肿脸皮充胖子。我的另一里程碑才起航不久，需要花刺绣般的功夫累积经验。今年的中秋节，意义非凡，因你而变得更圆满。

纯正的台湾腔出自店主陈秀榕的笑容，咋听之下以为她是土生土长的地道台湾人，其实她来自沙捞越。热爱美食和好学厨艺的她，过去那么多年一直漂流国外，宛如没脚的小鸟。期间，她在台湾发展了多年，原从事文化传播行业，后来学了一门好手艺，也拥有过一家甜品店。回国之际，沙巴处于提倡旅游业的旺季，她兴致勃勃进军亚庇的饮食业，冀望大显身手。 由于煎炸类和卤味是「台湾三顿」的主要特色，如焢肉、香香鸡、鲁肉等，味道浓郁却不喧宾夺主，依然品尝到肉类的鲜味。而且，所有食品的配料都从台湾进口，绝对让食客回味无穷，大饱口福。目前9月份推出超值优惠的套餐，招牌鲁肉干捞面配上一杯冷热皆宜的台湾高山绿茶，只需5令吉！ 店主与甜品结下不解之缘，对研发甜点特别有心得。梅干地瓜、洛神花茶、什锦魔鬼冰、苣弱海燕窝仙草汤等多种口味选择，拥有养颜滋补以及消暑解渴的功效，弥漫健康的气息。店主尤其注重食品的新鲜 度，加上她父母亲也参与制作材料的过程中，并亲自选购和监督食材的质量，吃起来充满人情味，心底涌现暖暖的感动，还有一种让人安心的——家的味道。 「台湾三顿」不只是一家提供正统台湾美食的地方，同时也是游客休闲、年轻人欢聚的好去处。营业时间为每天早上7时至晚上11时。地点：Lot G-29, Ground Floor, Asia City, Phase 11A, Complex Asia City. 电话：088-485823。欢迎各位新知旧雨多多捧场，不吝赐教。

开学报到那天，苍白阴沉的天空正下着雨。手里拿着一张充满未知数的录取通知书，同大包小包随行，心情复杂地接触陌生的环境。白驹过隙，梦一样地顺利完成大学这一里程碑，便带着一份能够展示和推销自己的简历表到处碰碰运气。一上班，时间就在神不知鬼不觉中悄悄走过了44640分钟！果然，梦醒后，不过是面对另一场梦！ 平日很少来往的朋友突然一见如故，交际圈子宛如泡沫般越搓越多，原来之前擦肩那么多次，是为了今天对你回眸一笑，一见倾心。大学期间逃课的乐趣、吃香喝辣的疯狂已一去不复返，就像浓缩果汁加了水，味道淡了点，却刚刚好。甜甜酸酸的口感包含了眷恋，也向往和好奇外界的新鲜感。 今年不再开学了，啃书的画面瞬间即逝，仿佛一片云在此地下过雨后立即洒脱离去，留下我在原地痴心妄想时光会倒流。生活脱离了学校，脑袋里尚能记住的内容才是我带得走的知识，并影子似的跟随我直到记忆消失。当时，我总期望日后的工作与我的长处不至于相差甚远，谁会料到我的工作为我带来多元性的满足和学习机会。人生虽如梦，却处处有惊喜。曾轻盈或沉甸甸的行李箱，常在夜里憧憬各种美好，安然无恙地沉睡着。毕业证书换来一份聘书，默默支持主人努力逐梦、筑梦，相信有一天我会带着理想到处遨游。