大快朵鹅品尝「辉记火炭烧腊」

烧肉可说是我的最爱。尤其皮脆肉嫩，五花肉中间的那层肥肉，滑而不油，更是深得我爱。排骨的部分最入味，我像小时候拿着棒棒糖刷牙般在嘴里滚来滚去，吮得滋滋有味。常常吃了之后，自我安慰和自我警惕三秒钟：吃了再减肥！结果，减肥计划一直搁置在后，还要暗爽地听别人对我说：“减什么肥？这样刚好，瘦下去就显得老了！”

继肉骨茶后，我又有口福满足味蕾了！宝贝儿，吃了这一顿我会好好实行减肥计划的！东主罗文辉与名片上的厨师图像相映成趣，我们边吃边聊，手机开启的录音软件转啊转，时光倒流似的，回到东主接触烧腊的原点。

东主是沙巴亚庇人，原替父亲打理家族生意。去新加坡的最初两年，他是一名点心师傅，后来受到来自香港的伯乐赏识并重视，他这匹千里马跑得更远更快了。短短三年的功夫，让他从此与烧腊打交道，忙碌与用心交错的汗水接踵而来。学成后，他回到亚庇发展，于2011年白手起家开了一家「新加坡著名辉记火炭烧腊」，除了可以让你品尝到叉烧烧肉、烧鸡白切鸡之外，尤其特别的是烧鹅。毕竟在亚庇，烧鹅可说是非常难得一见的美食。

叉烧都是在东主家里预先烧好的，再拿到店里售卖。但是数量有限，加上僧多粥少，于是东主灵机一动，就地取材，将普遍的叉烧以炸的烹饪手法特制而成。吃起来脆脆的，味道带点蜜糖般的甜，深受孩子们的喜爱。配上一碗米饭，或是面，如香港面、菠菜面或是扁面，都是不错的搭配哦~

对于市面上到处可见的烧腊店，犹如泡沫越搓越多。青菜萝卜，各有所好。东主拿手的烧鸭肥美多汁，我又再一次无病呻吟，提醒自己吃了再减肥！他说，有些熟客一旦成为回头客，必点一份烧鸭大快朵颐，风雨不改。

好吃的东西赚的就是回头率嘛~单点任何一样烧腊，或是拼盘4样烧腊，配上米饭或面，价格介于马币6至10块，非常实惠，值得一试。周六、日更有卤鸭、鸭翅膀、鸭脚可品尝，腊味和卤味齐齐让你不错失良机。约个时间和三五知己来这里吃吃，无须担心分量太多吃不完哦。每逢过节或庆典，东主也乐意接收订单，顾客提早预订烧腊，欢欢喜喜庆祝一番！

「新加坡著名辉记火炭烧腊」的营业时间为每天早上6时至下午2时30分。地点位于Block J, Lot 3A, Ground Floor, Lorong Pusat Komersil 881, 88 Marketplace, 88200, Kota Kinabalu, Sabah. 预订电话：010-931 9798，016-756 0233,016-810 9208.烧腊飘香千里，等你来品尝！