凌太厨房之鲜虾云吞

长假结束，再次踏入厨房竟有点生疏呢。那就简单来一道鲜虾云吞，我想感受包云吞的过程。

凌Boss见状，问：“你在做什么？” 告诉他这是在包云吞。他迫不及待说想吃了。我说：“要煮了才能吃。”他默默走开。

以往拍食物的照片都尽量把它拍得很诱人，这次却发现还没煮熟的云吞更可爱疗愈。当全部放入滚烫的锅里煮，心里有种大功告成的喜悦。一边煮，一边觉得饿了。

当热腾腾的鲜虾云吞一上桌，凌Boss赶紧走过来，问：“我可以吃了么？” 还很烫呢，宝贝。他一脸期待的看着我，说：“没关系，我可以呼呼。” 他一吃，立即竖起拇指，点头如捣蒜的给我点赞，呵呵。爽口得不要不要的。😄

材料：-

云吞皮

绞肉

鲜虾

玉米粒

麻油一汤匙

蚝油一汤匙

生抽一汤匙

盐半茶匙

糖半茶匙

胡椒粉随意

蘸酱：-

桔子汁

小辣椒

鲜虾洗净并处理虾肠后，切丁然后加入少许盐抓匀，腌制半个小时。

同时，绞肉与玉米粒等其他调味料可以预先搅拌均匀，并腌制一个小时。随后加入鲜虾即可。

水滚以后加一茶匙盐和几滴油，才下云吞。这样云吞煮好以后，每一粒都完好无缺，不会因粘在一起而导致破皮。