凌太厨房之凉拌手撕鸡

凉拌手撕鸡的做法非常简单操作，不煎不炸，不炒不烤，轻轻松松就可以做出美味的一顿饭。

这也是我烹饪以来，集全最多调味料的一道菜肴。油盐酱醋还有芝麻姜蒜和葱花，再加上小辣椒，尝了一口便停不下嘴！配上花生粒，口感更丰富呢。

撒上小辣椒之前，先挑出一部分，这样凌Boss才能安然无恙地享用美食。若是利用菜园鸡做这道菜，味道和卖相会更佳——黄澄澄的鸡皮，充满韧性的肉质，胜过添多几碗饭！

材料：-

鸡腿

鸡柳

调味：-

麻油一汤匙

糖一茶匙

盐一茶匙

当归黑醋一汤匙

生抽一汤匙

蚝油一汤匙

鸡精粉少许

熟白芝麻随意

葱花随意

姜蒜随意

白胡椒随意

小辣椒随意

把鸡腿和鸡柳用盐腌制半个小时，然后与姜片一起蒸熟。接着泡在冰水里片刻，捞起撕成丝。

将调味料淋在鸡丝上，搅拌均匀就可以享用啦~