自制煎饼：无泡打粉和苏打粉？用蛋清替代也行

晚餐后总想吃点甜品，所以动手做了这个简单的煎饼。由于没有泡打粉，于是蛋清是很好的替代品，即使不加糖，除了外观看起来不够焦黄之外，并不造成什么影响。

材料：
1. 面粉 - 200克
2. 全脂牛奶 - 200毫升
3. 鸡蛋 - 两粒
4. 盐 - 少许

步骤：
一、将蛋黄与蛋清隔离以待用。
二、面粉、全脂牛奶、蛋黄和盐搅拌成面糊。
三、将蛋清打发成如奶油般白色的浓稠体。
四、将打发好的的蛋清倒入步骤二的面糊中。
五、预热锅，小火慢煎至金黄。

配上最爱的经典组合——蜜糖和牛油，味道好极了！三两下功夫，煎饼已被吃得一干二净。听到最好的赞美莫过于吃的人一边摸摸肚腩，一边吃着嚷嚷：“快肥死我了！快肥死我了！”