凌太厨房之水煮云吞

本来，住家附近有一档口的云吞面味道挺好吃，偶尔周末我们都会点外带。直到某天如往常一样想再次捧场，却发现档主已结束营业。

于是，与干捞面契合的云吞，变成凌太厨房里数一数二既简易又便捷的美食。

不常弄成炸物，大多时候都是水煮云吞。配上蘸酱，单吃就觉得超级满足。

而且我总爱包得像一颗乒乓球，肉馅满满的，看着可爱又饱满。还未煮熟，便已开始期待成品，甚至期盼下一次哪天再煮。

材料：-

云吞皮

绞肉

姜末

洋葱一粒切碎

麻油一汤匙

盐一茶匙

糖一茶匙

太白粉一汤匙

胡椒粉随意

黑酱油两汤匙

蘸酱：-

当归黑醋

姜丝

将所有材料都搅拌均匀，并腌制一个小时即可。

水滚以后加一茶匙盐和几滴油，才下云吞。这样云吞煮好以后，每一粒都完好无缺，不会因粘在一起而导致破皮。