凌太厨房之日式煎饺（1）

这是一个差点儿成功且完美呈现的作品，因为......有个步骤我做错了，气死我！😡🔥

饺子包得美美的，高温下锅，当饺子底部开始煎至变色就要加少许面粉水，接着盖上锅盖，以中火焖煮数分钟。偏偏我倒入的是清水，下次一定记得要加的是面粉水！面粉水！是面粉水！

虽然煎饺的卖相不如所愿那么美好，但是吃起来有口感又入味，让人有食欲，而且令自己很满意。喜欢吃自己做的菜，挺有成就感呢。😁

日式饺子皮与普遍的饺子皮的有些许不同，前者洁白，后者偏黄；前者较厚，后者偏薄。哪怕两者同样做成煎饺，口感也大有不同。相同之处，配上蘸酱，大快朵颐！

材料：-

日式饺子皮

绞肉

洋葱半粒切碎

包菜切碎

麻油一汤匙

盐一茶匙

糖一茶匙

太白粉一汤匙

胡椒粉随意

黑酱油两汤匙

蘸酱：-

当归黑醋

姜丝