JIMCLA

凌Boss吃饭前，会好奇的先问：“今天煮什么汤呀？是ABC汤吗？是红色的（生地）汤吗？是苦瓜汤吗？” 直到我捧着一碗热汤揭晓答案。 若桌面上没有他期待的菜肴，他会说：“下次要记得煮的哟！” 只要是我做的饭，他吃了一口之后，会毫不吝啬的举起拇指，为我点赞和说谢谢。 也因为他，我掌握了不少拿手好菜。他吃得津津有味，我想，那既是温暖的家常饭，也是难忘的妈妈的味道。 某天在路上，他兴奋不已的说：“妈妈，妈妈，你看！影子像一个love。” 当下停下脚步拍下那一幕，对他说：“宝宝，我好爱你。” 他趴在我的肩窝，回应道：“我也好爱你。” 从未想过爱一个人可以爱得这么深刻，大概因为母子俩曾是一体的缘故，加上两年多的母乳喂养经历，使我们的感情更为深厚。

11月，一个充满祝福又是购物狂欢的月份，所以特别花钱似水。 即便通膨往往追不上加薪的速度，但该花的，花；该买的，买。 生活的忙碌导致我们在某些节庆少了一些仪式感，随便吃吃就翻页了。但仔细一想，该拥有的都有，没什么缺失，便心无所求。 于是，我们替凌Boss找到快乐的理由。对他来说，任何节庆都必须要有甜品，也就是蛋糕，这样才有仪式感，当天的快乐才具有完整性。 味蕾上有甜的点缀，心理上也填满了幸福感，感恩自己最好的已在身边。

当我不知要煮什么时，老公提议说：“猪扒包。”意指猪扒配面包。行，配上小黄瓜和番茄，味道应该不错。再配上自制薯条，在家是如此舒服享受西餐哪~ 所以常常外出，往往不知道想吃什么。😂 材料：- 肉眼切片 麻油一汤匙 南乳一块 南乳汁一汤匙 蚝油一汤匙 糖一茶匙 玉米粉一茶匙 鸡精粉少许 肉眼切片后，使用松肉针将肉质插松，随后加入南乳等调味料并抓匀，腌制一个小时。 肉片放入气炸锅，表面涂一层食用油，以240度烤16分钟，再翻面以同温度烤10分钟。 话不多说，开动！

凉拌手撕鸡的做法非常简单操作，不煎不炸，不炒不烤，轻轻松松就可以做出美味的一顿饭。 这也是我烹饪以来，集全最多调味料的一道菜肴。油盐酱醋还有芝麻姜蒜和葱花，再加上小辣椒，尝了一口便停不下嘴！配上花生粒，口感更丰富呢。 撒上小辣椒之前，先挑出一部分，这样凌Boss才能安然无恙地享用美食。若是利用菜园鸡做这道菜，味道和卖相会更佳——黄澄澄的鸡皮，充满韧性的肉质，胜过添多几碗饭！ 材料：- 鸡腿 鸡柳 调味：- 麻油一汤匙 糖一茶匙 盐一茶匙 当归黑醋一汤匙 生抽一汤匙 蚝油一汤匙 鸡精粉少许 熟白芝麻随意 葱花随意 姜蒜随意 白胡椒随意 小辣椒随意 把鸡腿和鸡柳用盐腌制半个小时，然后与姜片一起蒸熟。接着泡在冰水里片刻，捞起撕成丝。 将调味料淋在鸡丝上，搅拌均匀就可以享用啦~

烧卖，爱吃的点心之一。在外路过，甚至网购，都总忍不住买现成的冷藏，随时当早餐吃。于是想想，尝过水煮云吞，是时候以水蒸的方式做成烧卖了。 一想到蒸好之后就能蘸上辣椒酱吃，便兴奋不已。而且调的馅料分量充足，午餐既可以弄烧卖，晚餐还能弄云吞，一举两得。✌🏻 材料：- 云吞皮 绞肉 鱼胶 花菇四朵 胡萝卜一条 麻油一汤匙 生抽一汤匙 玉米粉一茶匙 胡椒粉随意 鸡精粉少许 花菇泡软去蒂，同胡萝卜一起水煮十分钟。 花菇切碎，同绞肉和鱼胶并与其他调味料一起搅拌均匀待用。 胡萝卜用叉子压成泥，待用。 我利用健康饮料配送的勺子当烧卖的模型，方便而且大小正合适。 云吞皮放入勺子中，加入馅料压实填满，接着剪去多余的云吞皮，表面再放些胡萝卜泥。 在盘子中放上烘焙纸，涂一层油，然后将烧卖有间隔的摆放在盘子中。我第一次做的时候，排得密密麻麻，当它膨胀起来会互相粘着，自家人吃倒是随意。第二次再做，烧卖之间有距离的排序，看起来会更美观。 大火煮沸水之后，转小火蒸20分钟即可。

与咖喱鸡、酱油鸡一样，麻油花菇鸡同样属于做法简易，而且开胃下饭的菜肴。特别在阴天或下雨天时，吃一碗热乎乎的麻油花菇鸡，身心都觉得暖暖的。 花菇爱放多少就多少，当它吸饱了汤汁，每一口吃起来宛如爆浆，肉厚又鲜嫩。鸡腿肉更不用说，嫩滑又多汁。再配上水煮蛋，好吃又营养。 凌Boss因此上演疗愈的吃货，津津有味的吃着这道菜，米饭和汤汁皆一扫而空。如此捧场，是我老公以外，最忠实的支持者。🥰 材料：- 七只鸡腿 花菇随意 麻油三汤匙 姜丝随意 盐一茶匙 清水 腌料：- 盐一茶匙 鸡腿洗净并沥干水，加一茶匙盐腌制半小时。 热锅加三汤匙油，爆香姜丝后，下鸡腿炒至变色，捞起备用。接着，利用锅里剩余的油把花菇炒香。 锅中加入清水，掩盖所有材料，水滚后焖煮三十分钟，加一茶匙盐提味就可以开动啦~

凌Boss背着小书包上学去咯~  第一天送他去学校，见他欢乐的融入群体，于是放心转身离开，居然发现有一根心弦中断了，热泪在眼眶里打转。不舍与放手的感觉好复杂，相信这些回忆日后值得回味。 第一天：仿佛以前就上过学，一进门自然被老师牵着走，还忘了跟我说再见。 第二天：好像已经适应了，看到其他同学便忍不住要进教室玩。 第三天：不肯进教室，考拉熊似的赖在我身上不放开，哭喊着别走。 第四天：依旧抱着不放手，不情愿地跟着老师进教室。 第五天：知道哭喊没用了，仍一副可怜兮兮的样子看着我们对他挥手说再见。 到了放学时间，他在窗口一眼就认出我们，迫不及待背着小书包跑过来，说：“爸爸妈妈你们来接我了！”傻瓜，我们说好这时间就来接你回家呀。 晚上入睡前，他会情不自禁的复习学过的儿歌，嘴里念着歌词，还配上手语。那画面根本来不及拍摄，而且一旦被他发现你在拍视频，凌Boss会立即中断表演。所以在一旁的我静静欣赏就好，将珍贵的画面留在心中。 过去是我们亲自教学，凌Boss确实学会不少知识。自他上学后，每天与他分开几个小时，再见面时发觉，让他与同龄的孩子一起玩耍，体验群体生活，同时在教学氛围中成长的更快，也提升学习能力。

自学的厨艺，达到好看又好吃的程度，便容易成就好心情。起码食物是合胃口的，做起来让人舒心，既满足了味蕾，也丰富了厨房乐趣。好比这道香柠蜂蜜鸡扒，备材的同时也能喝上一杯热柠蜜。 拍一拍成品图发给闺蜜，就像发每日菜单，刺激他的情绪，只能看不能吃，他恨不得把我撕开两半。我们甚至幻想成为邻居，我负责一日三餐，他则准备燕窝甜品。整天自相残杀，却又无比窝心。 材料：- 鸡扒 花生油一汤匙 生抽一汤匙 蚝油一汤匙 鸡精粉少许 蜂蜜两汤匙 柠檬一粒切片 由于买的是现成鸡扒，所以洗净后，用厨用纸巾吸干水分就可以腌制了。加入花生油、生抽、蚝油和鸡精粉搅拌均匀，并腌制五个小时。 预热气炸锅，将鸡扒铺放到气炸锅里，以220度烤15分钟。接着用刷子在鸡翅表面涂上蜂蜜，以230度烤10分钟，即可呈诱人的焦糖色。翻面并刷上蜂蜜，以230度烤7分钟。 吃的时候，挤上柠檬汁，口感倍感丰富有层次。开动啦！

这疫情让我解锁不少美食，沉浸于舒心疗愈的下厨氛围，既充分满足了口欲，造福家人，还因味道不错而经常感动自己。 昨天收到糯米的快递，今天赶紧做一做嘴馋的粽子。比上一次进步了，裹粽子的手势利落，而且每一颗都肥鼓鼓的。 吃起来味道有点淡，却因此更能吃出粽香味还有糯香味。对我而言，恰到好处了。 材料：- 粽子叶（42片，共做了21颗粽子） 草绳/棉绳 糯米 1公斤 蒜蓉 2汤匙 五香粉 2茶匙 眉豆 250克 腊肠 2条 花菇 6朵 栗子 21粒 盐 2茶匙 糖 2茶匙 蚝油 2汤匙 1）棕子叶与草绳需浸泡12个小时或以上，泡软了散发一股疗愈的棕香味儿，使人心旷神怡。接着水煮开后，放入棕子叶与草绳煮15分钟，之后沥干待用。 2）糯米洗净并浸泡5个小时，沥干待用。热锅加花生油8汤匙，先炒香蒜蓉，后放入加晒油4汤匙以及盐、糖和五香粉各两茶匙搅拌均匀，静置待用。 3）眉豆浸泡 1 小时，然后加入半茶匙的盐煮15分钟，沥干待用。 4）腊肠切成需要的大小，热锅煎香待用。锅里多余的油分可以直接用来炒花菇。 5）花菇泡软切成需要的大小，加两汤匙蚝油炒香待用。 6）栗子浸泡三个小时，然后煮20分钟，沥干待用。 拿起两片粽子叶，先剪去硬茎，然后于光滑的表面向内折出一个漏斗形，依次放入糯米—馅料—糯米，边放边压实，这样才能包出饱满又好看的三角形粽子。最后用草绳围绕，并绑个死结，同时剪去多余的棕子叶。 烧开一锅水，水沸之时加入一汤匙的盐，然后放入粽子后转小火煮三个小时，口感特别好。

凌Boss和我一样，很喜欢吃薯条。速冻食品固然好吃又方便，但我们都尽量少吃。于是花时间利用新鲜的马铃薯，自己动手做薯条咯~ 马铃薯去皮，切成约一厘米的条状，泡在水中待用。水煮沸以后加入一茶匙盐，再放入薯条煮四分钟，捞起并沥干水。放凉以后，用厨用纸巾吸干多余水分，然后装进食物保鲜袋，冷冻四个小时或以上。 前面备材费时费力，但要吃的时候无需解冻，直接倒入已预热的气炸锅里。薯条表面抹些食用油，以240度烤30分钟，中途翻一翻，烤至金黄色即可。 就算没撒上盐、黑胡椒粉或辣椒粉，味道一样好吃，解馋了！图中只用了三粒马铃薯，烤出来只有一小碗，凌Boss还跟我抢着吃呢。

长假结束，再次踏入厨房竟有点生疏呢。那就简单来一道鲜虾云吞，我想感受包云吞的过程。 凌Boss见状，问：“你在做什么？” 告诉他这是在包云吞。他迫不及待说想吃了。我说：“要煮了才能吃。”他默默走开。 以往拍食物的照片都尽量把它拍得很诱人，这次却发现还没煮熟的云吞更可爱疗愈。当全部放入滚烫的锅里煮，心里有种大功告成的喜悦。一边煮，一边觉得饿了。 当热腾腾的鲜虾云吞一上桌，凌Boss赶紧走过来，问：“我可以吃了么？” 还很烫呢，宝贝。他一脸期待的看着我，说：“没关系，我可以呼呼。” 他一吃，立即竖起拇指，点头如捣蒜的给我点赞，呵呵。爽口得不要不要的。😄 材料：- 云吞皮 绞肉 鲜虾 玉米粒 麻油一汤匙 蚝油一汤匙 生抽一汤匙 盐半茶匙 糖半茶匙 胡椒粉随意 蘸酱：- 桔子汁 小辣椒 鲜虾洗净并处理虾肠后，切丁然后加入少许盐抓匀，腌制半个小时。 同时，绞肉与玉米粒等其他调味料可以预先搅拌均匀，并腌制一个小时。随后加入鲜虾即可。 水滚以后加一茶匙盐和几滴油，才下云吞。这样云吞煮好以后，每一粒都完好无缺，不会因粘在一起而导致破皮。

一边聆听海的声音，一边欣赏夕阳的美好，那种心情既平静又安乐。只能意会，无法言传。 夕阳无限好，只是近黄昏。六十天的假期，仿佛只撕掉六天的日历，嗖嗖一下就过去了。 这段时间心安理得的当爸妈的女儿，爸妈则欢天喜地的当凌Boss的祖辈。每天总处于饱腹状态，舒服又慵懒，体重指数预料中攀升，待日后回去当孩子的妈再克制吧！ 闲来无事便去泡咖啡馆，哪怕每次的聚会都约在老地方也无所谓，主要是与谁一同相聚，才能笑得更开怀，姿态更放松。你邀约，我赴约，爽快又期待。 在咖啡缭绕的香气中积攒许多欢笑与话题，往往觉得时间过得太快，不舍得散开。尤其是平均一星期见一次的人儿，还有聚会时不忘照顾凌Boss或逗弄他尝试新事物的人儿，每一个是如此可爱又好玩。 难得回家一趟，到了离别时刻任谁都不舍，光想到在机场分别的画面已觉得心如刀割，夺眶而出。内心充满期盼，下次再见。

40个月里，我瘦了，再长胖，然后又瘦，后来又长了一点肉。然而，看着凌Boss快乐的成长，吸收他带来的快乐，复习他快乐的笑点，我可以暂且不在乎身上的脂肪。😆 因为朝夕相对，他口语表达能力发展迅速，所以日常对话中的一呼一应常常令我哭笑不得，因为凌Boss一认真，我就输了。😂 比如 - 我：不睡午觉那就去睡马路吧。 他：不能睡马路，车会撞到我。 我：两只老虎两只老虎跑得快，一闪一闪亮晶晶... 他：诶，怎么唱错了？ 我：快闭上眼睛睡觉吧。 他：你也要一起睡的哟。 我：我试试看玩具鱼好吃么？ 他：不好吃的，那是玩具。 我：你先等等我，我还没吃饱。 他：那我自己去玩吧，要先戴mask。 我：我驾车，先不戴mask，下车了才戴好么？ 他：不行，要现在戴。 我：你顽皮哦，我要告诉爸爸了。 他：好吧，那你就告诉爸爸。 我：来，我们要准备出门了。 他：好的，收到！ 写不完的对话，聊不完的话题，即使哪儿都不去，也觉得不太可能，因为他很爱出门看世界。😄 睡前，母子俩好像变成不舍得睡觉的小朋友，叽叽喳喳聊个不停。于是，我抛出一个问题：“凌Boss，你记得自己是怎么来妈妈的肚子吗？” 他指着天上说：“我从上面下来的，我看到妈妈，然后就住在妈妈的肚子里。” 对答如流，我禁不住亲亲他，再贪婪地闻他的宝宝香味。神奇的胎内记忆使我相信确有其事，并感恩和感动着。 还有那首«Baby Shark Doo Doo Doo »，虽然洗脑，凌Boss一学就会，但我忍不住问他：“爸爸来迎娶妈妈的时候，有跳这首歌。你记得吗？”他点头如捣蒜，甚至说他当时也在场。🥰 童言无忌，多么令人会心一笑。

今天又带凌Boss去咖啡馆享受新环境和新事物，由于刚开始营业，店里没顾客，因此显得凌Boss很“吵”。😂 他总是人来熟，看见店里的任何人都打招呼，谁也不放过。若遇见同龄的孩子，他更兴奋的说：“嗨，我的朋友！”  有时候热情得令人一时反应不过来，甚至令对方的家长好奇地问自己的孩子：“这是你的朋友啊？” 老公对此表示，只要我们不尴尬，尴尬的就是别人！哈哈哈！ 虽然与朋友的聚会多数相约在咖啡馆，但咖啡与装潢对我而言是其次，哪怕每次都去老地方也没关系，主要是与谁一同相聚，才能笑得更开怀，姿态更放松。 更重要的是，凌Boss像个小男朋友似的，有耐心陪在他妈妈身边，让我可以好好聊天。😁

材料一切就绪，裹粽子的节奏是如此顺其自然。 颗颗都是迷你版的花生粽子，其实这样挺好，容易控制食量。 将记忆中的味道做出来，既能取悦自己，做自己感兴趣的事，也藉机让思念延续，仿佛婆婆不曾离开过我们一样。 味道并非一模一样，但很接近了。除了喜欢吃，也因为那曾是婆婆的拿手甜品。于是我靠自己的双手，体验婆婆的手艺。别等到人离开了，味道也跟着消失。

两年多没碰面的人，趁着这假期逐个逐个见一遍。他们的笑容依旧，岁月却在每个人的脸上留下深刻的足迹。 一聊天，了解每个人都有冷暖自知的故事，如事业上的发展与方向、病痛与死亡的纠结、待结果的爱情等各种旁人无法插手多嘴的人生课题。惟独遇见新生命时，脸上散发由衷的喜悦，那是对生活燃起希望的光辉。 病毒肆虐的日子已过得不容易，导致以往常联系的人渐渐减少来往。久而久之，换来的是疏远，或是报丧通知。只能珍惜，再珍惜。 我的假期剩下一个月的时间，日子过得好快，就像突然被吹胀的气球。对爱的人能做些什么，都尽可能满足和实现。想吃粽子，我就做给他吃；想去吹海风，我就带他去；想出国，我就安排。有些事，真的不能等。否则，那是遗憾。

“妈妈，妳快看看我画了什么。”凌Boss稚气夹带着雀跃的声音从身后传来。 “哇喔，画得好美！”映入眼帘的是他喜欢的海底生物和交通工具等各种图案，而且在没有我的陪同下，自己练习写英文字母。真棒！ 他观察细微，热爱学习，喜欢利用彩铅笔将自己看到的世界一一呈现在画纸上。作为父母，眼里心底尽是满满的骄傲呀。 尽管一看能看出凌Boss画的是什么，我们依旧抱着好奇心，问这画的是什么，那是什么颜色，这个为什么画成这样等各种问题。他总能表达清晰的告诉你答案，有些图案的背后还有故事呢。 这画画天赋仿佛是与生俱来的，因为我们都不擅长画画。当凌Boss想画什么但又不会画的时候，只好找素材，全家人一起学画画，然后上色。过程就像回到小时候，而那一刻我们变成了凌Boss的同桌，畅游在彩色世界里。

当发现自己的厨艺还行，有时候甚至觉得特别好吃，便不断自我增值，继续尝试煮不同口味的菜肴。 比如这道妈蜜鸡，曾经外食吃过一次，多年后居然自己煮。没想到出得了厅堂，而且食过返寻味！😁 材料：- 鸡腿 粘米粉 白芝麻随意 腌料：- 麻油一汤匙 生抽一汤匙 胡椒粉随意 酱汁：- 妈蜜酱一汤 蚝油一汤匙 生抽一汤匙 蜜糖两汤匙 黄糖一茶匙 玉米粉一茶匙 清水少许 鸡腿切成小块，加入腌料搅匀，并腌制五个小时。通常我都不着急煮，所以腌制时间较久。 预热气炸锅，将鸡块沾上粘米粉并放入气炸锅中，以240度炸20分钟。翻面，再以同温度炸10分钟。放凉备用。 热锅下油，先炒香白芝麻，接着放入已搅拌好的酱汁，煮至起泡。然后倒入鸡块，翻炒均匀就可以上桌咯~

关于鸡翅的做法有千千万万种，其一是我常做的柠香蜂蜜烤鸡翅。食谱容易，步骤简单。 吃起来不仅充满蜂蜜的香气，而且腌得入味，每一口都好吃得吮手指！ 若涂上蜂蜜后将烤的时间稍微加长，使鸡翅表面烤得更焦，看起来更诱人，味道肯定更上一层楼！不过我还是收敛了，好吃就行。😉 材料：- 鸡翅 生抽一汤匙 蚝油一汤匙 黄糖一茶匙 盐一茶匙 蜂蜜两汤匙 柠檬片随意 蒜米随意 鸡翅洗净后，在表面划两刀。加入腌料搅拌均匀，并腌制两个小时。有时候为了隔天才烤，则腌制一天一夜。 将鸡翅铺放到气炸锅里，以200度烤10分钟。接着用刷子在鸡翅表面涂上蜂蜜，以240度烤5分钟，即可呈诱人的焦糖色。翻面，以200度烤5分钟，最后再刷上蜂蜜，以240度烤5分钟。 至于蒜米，脱衣后直接跟鸡翅一起烤。其独特的香甜软绵，与蜂蜜融为一体，在舌尖上共舞。 上桌前随意挤上柠檬汁便大功告成啦~开动！

下厨，是钩编以外发掘的另一兴趣。因此，厨房就是一个让我充分发挥后天能力的地盘。而且气炸锅是不可或缺的厨具之一，尤其对怕火的我来说，不仅轻松避开了烫伤风险和油烟气味，同时间还可以准备其他菜肴。 南乳，闻起来有种难以言喻的味道。用其以不同的烹调方式入菜，其产生的味道也有区别。 比如南乳炸肉，做法简单，入口酥脆，配饭或单吃都行。 材料：- 猪肉切成小块 麻油一汤匙 蒜蓉一汤匙 南乳一块 南乳汁一汤匙 蚝油一汤匙 太白粉一汤匙 五香粉一茶匙 胡椒粉些许 盐半茶匙 糖半茶匙 将以上材料搅拌均匀，并腌制过夜。 隔天，准备一碗粘米粉与一粒鸡蛋。 肉块依次沾上鸡蛋液和粘米粉，放入气炸锅中，先以240度炸15分钟。然后翻面，同温度再炸8分钟。

长大六十天的回家之旅，正碰上双亲节。既舒舒服服当父母的女儿，也轻轻松松当凌Boss的妈妈，好好感受久违的天伦之乐。 三代同堂的氛围，因凌Boss的童真，更显得其乐融融。这绝对是一个让我高枕无忧的悠闲假期。 每一刻钟，父母都叫我吃这个吃那个。加上凌Boss吃不完的食物皆由我来消化，所以每一秒钟都是吃撑着过日子，饱得像一头大象。 为了不让父母失望，我还是稍微吃多了。不停嚼食的同时，也萌起减肥念头。放纵意志力，姑且顺应母亲的话：“把自己养肥了再减肥。” 食物都太好味道了，继续吃吃吃。 至于凌Boss，外出见到其他小朋友，显得格外热情：“嗨，我的朋友！”有些小朋友一时反应不过来，反而是父母先回应凌Boss。 这段时间发现他仿佛瞬间长大了，学会用筷子吃面，学会如厕，学会聆听，而且更爱阅读识字，更讲究卫生，甚至更好地表达自己的需要。凌Boss每一帧成长的画面，都是对我最好的呼应。💝

憧憬有一天可以在舒适的咖啡厅里，一边闻着咖啡的香气，一边钩编和设计，然后静静地待上几个小时。又是激发灵感，又是享受，多么疗愈。 这里环境惬意耐看，甜品小巧可人，味道恰到好处，恨不得随时带着我的钩编工具，再来这里品尝咖啡，坐着不走。😁 这一趟逗留，与鲸鲨宝宝一同吃遍所有当天出炉的口味： Strawberry Mini Cake Mango Cheese Mini Cake Rose Lychee Mini Cake Choco Hemisphere Nutella Choco Rose Strawberry 玲珑有致的Strawberry Mini Cake，凌Boss几乎一个人吃完。我并非甜品爱好者，不过女人总有办法预留一个胃给甜品。尤其我特地先瘦了几公斤，就是知道回家之旅难免会再增肥。短期内，我不敢面对自己的体重数字趋于直线上升的残酷事实。先吃吧，之后再减肥。哈哈！

在已逝的亲人灵位面前，有好多话不知该从何说起。因疫情关系，错过了一个又一个的道别。望着黑白遗像，各种回忆涌上心头。 暌违近两年半的家，终于说飞就飞。历经两个小时半的航程，回到熟悉的地方。在那儿，发现少了某些人，气氛显得些许冷清。遗憾之余，也在脑海里又是翻阅又是缅怀与他们过往相处的深刻回忆。 回家短短几天，迫不及待参与了几场热热闹闹的聚会。口罩的遮掩终究掩饰不住对彼此的挂念，多年未见，有太多的话想分享，有太多的思念想释放，有太多空白的片段想填补。 于是再而三地开篇欢聚一堂的章节，嘴角频频上扬，场面笑声不断，使人多么期盼时间能停留在这一刻，再多一下，再多一下吧，再多一下就好。 疫情排山倒海的冲击，使人更加看清和体会乐悲冷暖。明天和意外，谁也猜不着哪个先奔跑。见一回少一回的人生减法题，就像双手抓不住的流沙，无声地，缓慢地，稍纵即逝。唯有过好自己的生活，尽力不留遗憾。 希望日后怀念谁谁谁时，并非悲从中来，而是忆起某某某时，会莞尔一笑。

一个月前，双手日益敏感，手心手背、指缝间以及关节反反复复出现红肿痕痒、小水泡、破皮干裂的症状，甚至如刀割般刺心的小伤口。 不再十指纤纤，变得自卑又难受的双手，比脸蛋儿老了几十岁似的。 我以为这是“富贵手”，因多接触洗洁精等用品造成的。殊不知，医生一瞧便说中要害，是消毒搓手液惹的祸！ 由于双手表面的保护层已被破坏，导致之后使用的洗澡液等任何双手直接接触的产品，一步步腐蚀般伤害着双手，使之变成敏感肌。 因此医生建议我外出都不要再用消毒搓手液，并且改用丁腈橡胶材质的防护手套（Nitrile gloves)，以及改用经皮肤科医生测试的产品，还有勤擦抹保湿霜。 口服和外用的药物双管齐下，双手日渐起色。几天后，我发现双手的肌肤重生了！ 真不是开玩笑啊，日常生活已离不开手套和保湿霜了。至于消毒搓手液，敬而远之吧。

既然懂得做烧肉，怎少的了叉烧呢？😁 其实叉烧做过几次了，每次的味道都有些不一样。有时偏咸，有时一般般。但这一次的手感抓得最好，口感很不错哟。 配上自制干捞面，在家也能够吃出大排档的味道，以后在外用餐都不再点叉烧干捞面了。😄 材料：- 猪肉 南乳一块 南乳汁两汤匙 蒜蓉三汤匙 花生油一汤匙 蜜汁烤酱一汤匙 海鲜酱一汤匙 黄糖一汤匙 蜜糖一汤匙 将以上材料搅拌均匀，并腌制一天一夜。 将肉块放进气炸锅，在表面上涂抹腌汁，以220度烤20分钟。烤好后，在表面上涂一层蜜糖，以220度烤3分钟。 肉块翻面，以220度烤7分钟。同样的，烤好之后，在表面上涂一层蜜糖，以220度烤3分钟，便大功告成啦~

这是一个差点儿成功且完美呈现的作品，因为......有个步骤我做错了，气死我！😡🔥 饺子包得美美的，高温下锅，当饺子底部开始煎至变色就要加少许面粉水，接着盖上锅盖，以中火焖煮数分钟。偏偏我倒入的是清水，下次一定记得要加的是面粉水！面粉水！是面粉水！ 虽然煎饺的卖相不如所愿那么美好，但是吃起来有口感又入味，让人有食欲，而且令自己很满意。喜欢吃自己做的菜，挺有成就感呢。😁 日式饺子皮与普遍的饺子皮的有些许不同，前者洁白，后者偏黄；前者较厚，后者偏薄。哪怕两者同样做成煎饺，口感也大有不同。相同之处，配上蘸酱，大快朵颐！ 材料：- 日式饺子皮 绞肉 洋葱半粒切碎 包菜切碎 麻油一汤匙 盐一茶匙 糖一茶匙 太白粉一汤匙 胡椒粉随意 黑酱油两汤匙 蘸酱：- 当归黑醋 姜丝

粽子的口味众多，我始终偏爱经典的花生棕子。既可以当早餐，也可以是午餐或下午茶，任何时间吃都无违和感。奈何，所处地区几乎找不到。 爱吃粽子，但不会做，没想过多年后的自己会动手做。如今想吃，但可贵的味道已不复在，那辛劳的背影只能在脑海里荡漾。 缅怀记忆中味道的同时，仅透过口述的食谱传承却无标准食材分量，我决定自己一探究竟，尝试做做看。 材料：- 粽子叶（44片，共做了22颗粽子） 草绳/棉绳 糯米 1公斤 脱衣花生 250克 虾米 100克 红葱酥 80克 1）棕子叶与草绳需浸泡12个小时或以上，泡软了散发一股疗愈的棕香味儿，使人心旷神怡。接着水煮开后，放入棕子叶与草绳煮15分钟，之后沥干待用。 2）糯米洗净并浸泡5个小时。沥干后放入加晒油4汤匙、花生油8汤匙以及盐和糖各两茶匙搅拌均匀，静置待用。 3）脱衣花生洗净沥干，放入气炸锅，表面涂些油，以200度烤29分钟，色泽金黄，口感酥脆。 4）虾米洗净沥干，放入气炸锅，表面涂些油，以190度烤12分钟，呈橘色，香气扑鼻。 5）买的是现成红葱酥，同烤好的脱衣花生和虾米，加入花生油6汤匙、3汤匙五香粉以及盐和糖各3茶匙，使用搅拌器搅成颗粒，静置待用。馅料的味道需调得偏咸，因为水煮过程中味道多少会流失。当粽子熟透了，味道反而恰到好处。 6）关键的包扎时刻，既紧张又期待，第一次做粽子耶。先拿起两片粽子叶，先剪去硬茎，然后于光滑的表面向内折出一个漏斗形，依次放入糯米—馅料—糯米，边放边压实，这样才能包出饱满又好看的三角形粽子。最后用草绳围绕，并绑个死结，同时剪去多余的棕子叶。 7）先烧开一锅水，水沸之时放入粽子后转小火煮三个小时，口感特别好。 这一做下来，会发现制作的步骤不难，可是过程繁琐，毕竟每一食材都需个别处理。但好吃的东西都是值得等待的，三个小时的水煮过程里，棕香四溢。 打开粽子叶一尝，糯米的软绵与丰富的馅料是如此契合，吃起来有层次感。每一口都充满感动，怎么跟回忆里的味道那么相像！🥺 满足，满意，激动，也藉机致敬疼爱我的人，愿远方的婆婆欣慰我继承与保留了裹粽子的传统手艺。 不羡慕更不必感慨再也吃不回某种味道，因为每个下一代吃的味道中包含了不同情感、回忆和画面。自己学会做，因而制造的快乐回忆。就像我在制作的时候，凌Boss在我身边打转，甚至迫不及待要品尝第一口，相信这将是以后他记住的开心片段。 不得不说，最费时的是~食材准备；